Capodanno 2025 Ristorante Chiantà Milano Porta Venezia

Capodanno Ristorante Chiantà Milano

Situato su Corso Buenos Aires, a pochi passi da Porta Venezia, nel vivace centro di Milano, questo ristorante rappresenta un’oasi cittadina, un esclusivo rifugio per gli amanti della cucina raffinata che desiderano gustare piatti d’eccezione. Regalatevi un’esperienza gastronomica di alto livello in un’atmosfera intima e tranquilla, perfetta per celebrare il Capodanno con stile.

Cenone Capodanno

120€ a  persona, bevande escluse

Leggi il menù di seguito

Ogni opera culinaria è realizzata con maestria e precisione, garantendo un'esplosione di sapori e una delizia per tutti i sensi.

Il menu del locale Chiantà è stato concepito per regalare ai nostri clienti un'esperienza gastronomica senza eguali all'interno della nostra Oasi Urbana.

I nostri piatti si caratterizzano per la loro essenzialità, i sapori genuini e la leggerezza, sfruttando le conoscenze e le tecnologie contemporanee per conservare i colori e i sapori tradizionali degli ingredienti.

La nostra filosofia si basa sul rispetto delle antiche tradizioni culinarie, quando nulla veniva sprecato e gli ingredienti venivano valorizzati al massimo.

Ci impegniamo a evitare ogni spreco di materia prima, attribuendo rispetto e valore ad ogni singolo componente e parte.

La cucina dello Chef Vito è una celebrazione della semplicità. Ogni piatto ideato da Vito racchiude un ricordo, un'emozione e un frammento della sua storia personale.

Le sue origini in Sicilia, i ricordi e l'esperienza di vita hanno modellato il percorso che lo ha portato al ristorante Chiantà.

In questo luogo, la sua cucina è un tributo alla materia prima e agli esperti che la lavorano, trattandola con premura e rispetto per portare in tavola il vero gusto della tradizione, con ricerca e semplicità.

BENVENUTO DELLO CHEF VITO PATERNITI

Paninetti di Riso cotto a vapore, Uova di Storione, Panna acida all'Erba Cipollina e

Tartare di Avocado

Bacio di Dama, Mandorle, Melograno e Mousse di Gambero rosso di Mazara del Vallo

Cestino di Ceci, Rapa rossa, Maionese di Ostriche, Limone candito

Flute di benvenuto Prosecco Sette Anime Alturis

ANTIPASTO

Capasanta scottata, Riso soffiato allo Zafferano, Salsa al

Midollo e Foglia d'Ostrica

PRIMO

Risotto alla Rosa rossa, Rapa alla Brace e Scampi marinati

all'Estratto di Zenzero e Lime

SECONDO

Morone cotto a bassa temperatura, Carciofo Confit e Salsa al Polline

PRE DESSERT

Mini Cono con Sorbetto agli Agrumi

DESSERT

Tarte Tatin di Mele, Creme inglese alla

Cannella, Gelato alla Crema antica

Cotechino e Lenticchie

Cubetti di Panettone delle Feste

Euro 120,00 a persona

Bevande escluse